今日はUCCが主催しているカッピングセミナーに参加しました カッピングは、コーヒーを焙煎、販売するうえで、おそらく一番大事な基本となると思って集中して勉強しています おそらく焙煎って、もちろん技術も大事ですが、それ以上に自分の出したい味が分かっ…