ついに年末ですね^ ^ 今年の7月頭にコーヒーの勉強をしてコーヒー屋さんになる！と決めて約半年。 やるなら全力でやる！と決めて進めている事もあり自分でも驚くほどにアパレルの人→コーヒーの人に変身しつつあります^ ^ このように邁進出来ている理由として…

会社辞める事、どうやって社長に話そうかと悩んでいた矢先に、 「辞めるんやったら、早く言いやーー！！」と会社の先輩から。 この方は、いつも言い方がきつい。関西人なので、方言でさらにキツく感じる（私も関西人ですが、、） ずっと一緒に仕事してきたの…

いい意味でセルフィッシュになりたくて、 トマス・Ｊ・レナード著の【selfish】を読んでいます。 セルフィッシュになって、自分の得意分野をさらに伸ばして、それにより社会貢献出来たら、本当に素晴らしい事だと思います。 人に遠慮していたら、自分の良さ…

急ぎの仕事は忙しい人に頼めって聞いた事はないでしょうか？ 私はこの言葉、良く分かる気がします。 忙しくない時に用事を頼まれると、余裕があるので、ついつい後回しにしてしまいがちで、手が空いたら取り掛かろうと思いながら、ずるずるやらない事とかな…

自分にも、相手にも、誠実に！！ これ、今月の私の目標なのです。 他人に対して誠実になると言う事、相手に対して嘘偽りなく接する、難しい事ですがとても大切な事だと思います。 そして、 自分に対しても誠実で、嘘、偽りなく接したいと思うのですが、それ…

新しいことを学び始めると、 もしかしたら学んでいる内容がコーヒーだからかも知れないですが、、、 答えがない（本当はあるのか？）事に対して、いろいろな情報が入ってきます。 こうやったら美味しくなるとか、このような事を学んだ方がいいとか、このよう…

リチャード・ワイズマン教授の運が良い人が行っている行動 （1）チャンスを最大限に広げる（2）虫の知らせを聞き逃さない（3）幸運を期待する（4）不運を幸運に変える 今日はその中の、虫の知らせを聞き逃さないのお話。 皆さんは、なんとなく気になるけど、…

知的謙虚さとは、 自分の思い込みや考え方というのは、非常に狭い範囲でしか通用しない！ということを理解する事。 そしてその事を理解出来れば、本当に心の底から知的に謙虚になれると言うお話。 とても大事な事だと分かっていても、自分が思い込んでいた事…

昨日、コーヒーマイスターの試験を受けました。 マイスターの試験は実技は無く、ひたすらコーヒー雑学の暗記になります。 第1から7章まであるテキストが、事前に（テストの約4ヶ月前）自宅に送られて来て、ひたすら暗記すると言う作業になります。 テキスト…

今日から新しい習慣カッピング日記をつける毎日コーヒーカッピングして3つのカップの中から一つだけ違うコーヒーを当てるトライアンギュレーションと言う方法で、すぐに分かって正解すれば二重◯悩んでも正解出来れば◯間違って、やり直して最終的に正解出来れ…

昨日は東京でリアルコーチングバーが開催されました^ ^ コーチングバーって、、いったい何？と言う感じですが、、、、、 昨年からコロナ自粛で世の中は一変し、会社も事業縮小され、仕事も減り、取引先との会話も減り、一緒に働く仲間も減り（4人だけになり…

今日からSCAJの展示会に行ってきます。 初めての訪問で、少し緊張気味です。 現地では首から名刺ホルダーをぶら下げるらしく、先月からアルバイトしているコーヒー屋からショップカード渡され、これをぶら下げるようにと言われました^ ^ 一般客で入場するつ…

学びの友っていいですね！ 昨日Instagramを見ていたら、偶然、同じ学校で一緒に焙煎を学んでいる友人を見つけました^ ^ 嬉しくなって思わずDMを送って、メッセージをやりとりして、最終的に、 コーヒー業界でのトップに立とう！と言うメッセージで締めくくり…

何か始めようとすると当然のことながら周りの協力が必要になりますが、 周りの協力を得るには、伝える力が大事だと改めて思います。 そして伝える為には、語彙力。かなり重要になってくると思います。 例えば、何か面白いことを思いついても、伝える力がなけ…

今日はなんと、 私がコーヒー焙煎に目覚めた1番の理由になったご本人に、 コーヒー焙煎の勉強を始めた事、 コーヒー屋でアルバイト始めた事、 その全てのきっかけとなった事を、ついにご本人にお話しました。 今日、昼間の読書会で「伝える準備」を勉強した…

穴開きチーズ スイスチーズって言うのでしょうか？トムとジェリーに出てくるチーズの事 薄くスライスしたら穴だらけで、向こうが透けて見えますが、穴の位置がランダムなので、何枚か重ねたら、いつかは穴が完全に塞がります。 今、進めているコーヒーの勉強…

何か新しい事を始めようとすると、必ずと言っていいほど現われるドリームキラー 今日はその対処方法の1つをご紹介します。 まあ、そもそも無視してしまうと言うのが出来れば、一番いいのかも知れないですが、 なかなかそうも行かない時もありますよね、、、 …

今日はコーヒーの学校2回目でした。 今日の授業は、ひたすら焙煎です。 （おそらく毎回ひたすら焙煎するのだと思いますが、、、） 今日の課題は、 ゴールド（豆の色が金色に変わる瞬間） 1ハゼ 煎り止め が決まった時間で出来るように火加減の調整の練習。 …

継続のコツは、、、 ありきたりかも知れないですが、成果報酬が感じられる事です 今日もウォーキングをしました 実は今日はウォーキング辞めようかと思いましたが、この季節の早朝の空気は本当に美味しく、 その空気を感じたくなって、今日も家を出発しまし…

昨日、朝ウォーキングがオススメとお伝えしましたが、実際なかなか出来ないですよね、、、 朝からウォーキング出来る簡単メソッド 1.寝る前にベッド横にウォーキングに着用するウエアを準備しておく（帽子とマスクは必須です） 2.起きた瞬間に、とりあえず着…

今日は久しぶりに、朝からウォーキングしました ほんの20分ぐらいのウォーキングですが、朝一番に外の空気を吸うと、体が整う感じがします。 朝一番外の空気を吸う。ベランダで体操とかでもいいと思います。 皆さんも是非お試しください^ ^ ところで、私は毎…

成功の秘訣として、 まわりの力を借りると言う考え方もあります。 当然、自分1人で考えるより、周りの力を借りた方が絶対的に成功へ近づきます。 例えば引っ越し作業とか、1人で箱詰めして、1人でトラック借りて運んで、1人で荷下ろししてたら、1日で終わら…

成功の秘訣の中の1つ ゆる〜く続ける 異業種からの方向転換で、この歳でボヤボヤしてたらまずいな！と思い、 一気に方向転換するべく、とりあえずのお金と時間のリソースを注ぎ込もうと決心し、 とにかく目に付いたセミナーとか学校とか片っ端から申し込んで…

今日から、週一回コーヒーの学校に通います メインの授業は、コーヒーの焙煎理論 先生曰く、学習効率を高める方法は、なんと！ 生徒同士が仲良くなる事だそうです！！ 過去の生徒さんの授業でも、効率良く学んでいるクラスって、圧倒的に生徒同士が仲良いそ…

今日はトレッキングに行って来ました 飲食店をするなら、体力勝負だと言われました^ ^; （飲食店じやなくても、体力は大事ですね） たまには運動して体力蓄えておかないと！ 久々のトレッキングだったので、軽く3時間程度 お昼はパンと台湾珈琲のドリップパ…

新しい事を始める時、どうしても向かい風に合いますよね それって自転車の漕ぎだしと同じ原理だそうです^ ^ 自転車の漕ぎ始めって労力使いますよね でも進み出したら、自然と前に進んで行きますね 今、そんな気分で進んでいます あと、ざっくりとした目的地…

新しい事を始めるとどうしても失敗が増えます。 当然、慣れ親しんだ事をしていたら、失敗も少ないですが、新しいことを始めるとそうはいきません。 しかし、人はついつい完璧主義に陥って、失敗を認めなかったり、失敗して落ち込んだりしがちですが（私は割…

昨日、成功するにはアウトプットが大事と言うお話をしましたが、 では、成功とはそもそも何なのか？ と思っていたら、今日たまたまこんな記事が送られてきました↓ぐうぜんぐうぜん（←サ道のぐうぜんさん風） 成功している人が幸せというよりは、幸せだから成…

昨日もお伝えした何でも公開すると、ある意味同じ内容ですが、 「成功とはいかに少ないインプットに対して、より多くのアウトプットをするが大事」 昔読んだ本に書かれていました まさにその通りだと思いながら、なかなかアウトプット出来ない私でしたが、 …

今日はスタンドFMで知り合った、真柄珈琲さんの出張カフェへ 真柄さんにお会いするのは3回目だったかな、、 なのに、もうすっかりお友達気分になれる楽しい方です どうやってコーヒーの技術を高めるか、 どうやって自分のコーヒーを売っていくのか、、 そん…