nocricoffee’s blog

異業種での独立開業を目指しながら、日々の気付きや教訓を毎日お届けします!

【味覚を鍛える】コーヒーショップオープンまでの道のり30

今日から新しい習慣
カッピング日記をつける
毎日コーヒーカッピングして
3つのカップの中から一つだけ違うコーヒーを当てるトライアンギュレーションと言う方法で、
すぐに分かって正解すれば二重◯
悩んでも正解出来れば◯
間違って、やり直して最終的に正解出来れば△
分からなければ✖️
を手帳に書き込む
そこで味の違いに気付きがあれば、一言コメントを添える
さて1ヶ月やってみて、二重◯は何個付くのでしょうか!!
1ヶ月後の集計をお楽しみに^ ^